Расчет и проектирование измельчающей машины для производства колбасных фаршей и других мясных изделий

2,000 руб.

Формат файлов чертежей:

Kompas (*.cdw, *.frw)

Перечень чертежей:
  • Лист 1 Технология
  • Лист 2 ГБ
  • Лист 3 Кинематика и Электро
  • Лист 4 Автоматизация
  • Лист 5 Детали
  • Лист 6 Детали
  • Лист 7 Детали
  • Лист 8 Детали
  • Лист 9 Блок схема
  • Лист 10 Технология Деталь
  • Лист 11 Плакат

 

СОДЕРЖАНИЕ
С.
Введение 6
1 Литературный обзор и патентные исследования 7
1.1 Анализ современных технологий и конструкций машин линии производства колбасных фаршей и других мясных изделий 7
1.1.1 Технология производства фарша для колбасных и других мясных изделий 7
1.1.2 Химический состав, пищевая ценность мяса 9
1.1.3 Требования к качеству мяса 10
1.1.4 Исследование качества мяса и мясных продуктов 12
1.1.5 Сроки хранения мяса 15
1.1.6 Добавки, применяемые в колбасном производстве 15
1.2 Назначение измельчающих машин 16
1.3 Оборудования для измельчения пластических масс 17
1.3.1 Оборудования отечественного производства 17
1.3.2 Импортное оборудование для измельчения 20
1.3.3 Ножи, используемые в измельчающих машинах 24
1.4 Патентная проработка 26
1.5 Техническое обоснование темы проекта 29
1.6 Задачи проекта 30
2 Описание конструкции и работы измельчителя К6-ФВЗП-200 31
2.1 Назначение и область применения 31
2.2 Описание конструкции и принципа действия 31
2.3 Техническая характеристика 34
3 Расчетная часть 35
3.1 Технологический расчет 35
3.2 Энергетический расчет 35
3.3 Кинематический расчет 38
3.4 Прочностные расчеты 41
3.4.1 Расчет червячной передачи 41
3.4.2 Расчет ременной передачи 45
3.4.3 Расчет зубчатой передачи 47
3.5 Проектный расчет вала 50
3.6 Расчет рабочего шнека на прочность 51
3.7 Проверка долговечности подшипников 56
3.8 Подбор шпоночных соединений 57
4 Монтаж, эксплуатация и ремонт 59
4.1 Планово-предупредительный ремонт 59
4.1.1 Межремонтное обслуживание 60
4.1.2 Текущий ремонт 61
4.1.3 Капитальный ремонт 62
4.2 График ППР на 2005 год 63
4.3 Характерные неисправности К6-ФВЗП-200 и методы их устранения 65
5 Автоматизация и КИП 69
5.1 Проектирование систем автоматизации технологических процессов 69
5.2 Функциональная схема автоматизации приготовления фарша 70
6 Технология изготовления муфты 73
6.1 Технологический анализ детали и методы обработки поверхностей 73
6.2 Выбор метода получения заготовки 75
6.3 Определим размеры заготовки 76
6.4 Установление маршрута обработки поверхности 77
6.5 Выбор средств технологического оснащения 78
6.6 Назначение и расчет режимов обработки и норм времени 80
7 Безопасность и экологичность производства 87
7.1 Анализ условий и обеспечение безопасности труда 87
7.2 Экологическая экспертиза производства и мероприятия по сокращению выбросов загрязняющих веществ в атмосферу 90
7.3 Возможность чрезвычайных ситуаций на объекте. Защита населения и работников 91
8 Экономическая часть 93
8.1 Организационная структура управления 93
8.2 Должностная инструкция 95
8.3 Анализ рынка мяса и мясопродуктов в 2004 году 102
8.4 Расчет экономической эффективности 105
Заключение 113
Список использованных источников 114